Mario Sandoval, Premio Cervantes Gatronómico Además, como colofón el alcalde entregó el Premio Cervantes Gastronómico a Mario Sandoval. - El chef Mario Sandoval dirigirá los fogones de Columbus en el nuevo casino urbano de Madrid, sucursal del. Madrid, 9 dic (EFE). Columbus será el nuevo espacio que dirigirá Mario Sandoval, el más conocido de los hermanos. Él estará al frente del restaurante, un nuevo icono. "Va a ser un sitio que. Un restaurante de casino o un casino con un restaurante, Columbus es uno de los centros gastronómicos capitalinos que más atención despierta. No hay información disponible sobre esta página. Ubicado en el Paseo de Recoletos, Columbus es la pata gastronómica del nuevo templo del juego de Casino Gran Madrid, que con tres décadas de. . Nuestra cocina de la memoria junto al uso. En total, se ofrecerán unos 40 platos con precios revisados y que harán que el ticket oscila entre los 35 y 55 euros. En palabras de Mario Sandoval, “será una cocina basada en la búsqueda de los orígenes de los sabores. El Casino Gran Madrid ha firmado un acuerdo de colaboración con los hermanos Sandoval, responsables del restaurante Coque y creadores del concepto de.