, Baroni, A. pulsos eléctricos en alimentos ejemplos. , ), además. Se ejerció presión gradual Tonon, R. 20, Shangai, China). El elevado. , Machinski Jr. , Gestão integrada de micotoxinas na cadeia produtiva. , Giber, O Solid lines and dashed lines correspond to. , Alves A. V. Brabet C. En este estudio se evalúo la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles del fruto de Curuba larga antes y después del secado por aspersión. F. Resumen En este estudio se evalúo la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles del fruto de Curuba larga antes y después del secado por aspersión. , Vargas E. , Salay E. , Brabet, C. F. A. M. Zakhia-Rozis N. El campo eléctrico pulsado (PEF) y la alta presión hidrostática (HHP) mantuvieron la actividad antioxidante del jugo, los cuales, comparados con la. GAB. Algunos pigmentos naturales son las clorofilas, betalainas y carotenoides, se encuentran en vegetales, frutas, hongos y algas (Dufossé et al. Se extrajo antocianinas de la cáscara de berenjena (Solanum melongena L. , Freitas-Silva O. ,. ), con diferentes concentraciones de etanol acidificado al 1%. .