DIRECTOR F&B. [HOST] DIRECTOR HOTEL. La 15ª edición de Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía, ha elegido al chef Fabian Maldonado, del Gran Casino Costa Meloneras. Grande Miguel Ángel! Recomendar. Dentro del NH Collection Real Casino de Madrid dirige también Paco Roncero Catering, el resultado del deseo del chef madrileño de crear una gastronomía de. DIRECTOR OPERACIONES HOTELES Y CATERING. . Los jueves la noche del chef. Un menú «five stars», o «cinco tenedores», compuesto por Julio Sanchís – Jefe de cocina de Casino. El menú lo decide El Chef. Skilled in Food Cost Analysis, Food Preparation. Experienced Executive Chef with a demonstrated history of working in the gambling & casinos industry. Para reservas o más información sobre la ventana emergente, llame al () o visite [HOST] Desde hace ya más de 10 años, muestra su buen saber hacer estando a cargo del Restaurante Casino Marbella donde cada año sorprende al más alto nivel. Por esta casi bicentenaria institución madrileña han pasado grandes figuras de la gastronomía; Adrià fue su asesor durante años y su chef. Nuestro chef Ruben Somacarrera Acereda, desde nuestras cocinas!!!! Pistoletazo de salida a las jornadas gastronómicas de bellota de Ibéricos.